Molho Pesto de Castanha-do-Pará

Minha mãe mora em um sítio no interior de São Paulo. A maior parte da minha família mora lá, todos os tios e primos, e não é à toa que temos um amor tão grande por esse lugar. É lá onde recarregamos as baterias, somos autênticas e amadas incondicionalmente por todos. E amamos sem medidas. Beijamos as crianças sem filtro, damos risada de qualquer coisa e temos prazer em ouvir os passarinhos, galinhas e os sons do silêncio. E também é de lá que eventualmente trazemos ingredientes fresquinhos para preparar receitas como este molho pesto de castanha-do-pará, com muito manjericão!

Tudo é motivo para nos reunir e “queimar” uma carne! Considero um privilégio ter crescido em um lugar assim, rodeada de tanto amor e com uma energia tão boa. Enfim, com certeza as histórias do sítio renderão inúmeros posts, pois cada um desses encontros é precedido pela pergunta “O que vai ter na janta?”. kkkkk.

Voltando de lá no último fim de semana, viemos carregados de hortaliças. Minha mãe planta tudo que pode, em todos os espaços possíveis, e meus primos fizeram uma horta maravilhosa de onde trouxemos bastante couve, cebolinha, salsinha, alface e manjericão! Minha mãe tem um verdadeiro arbusto de manjericão, lindo e perfumado. Até o porta-malas do carro ficou cheiroso! Por isso hoje resolvi fazer essa receita, com essa erva fresquinha e em homenagem a minha mãe, que adora esse molho e sempre pede para eu fazer. É muito fácil: