Frango Laqueado na Cerveja

Quando comecei a cozinhar, no fundo, nem sabia o que era isso. Gostava da alquimia, de misturar os ingredientes, de transformá-los e de ter êxito no resultado. Na fase seguinte, passei e almejar o paladar dos outros. Em conquistar elogios, caras, bocas e sorrisos satisfeitos. Esse frango laqueado me garantiu alguns…

Depois, foram os desafios em fazer coisas que povoavam as imaginações das pessoas, que estavam nos menus dos restaurantes ou que representavam memórias afetivas, minhas e dos outros.

E foi a partir dessa última parte que eu comecei a prestar muita atenção em tudo que dizia respeito ao tema, desde publicações, programas de TV, viagens e qualquer coisa sobre o assunto. Inclusive, histórias de quem cozinha. A mãe, as tias, a mãe das amigas, qualquer um. Então, as influencias são inúmeras.

Lá atrás, quase adolescente, eu assistia a Ofélia… pioneira no gênero, diria que uma Julia Child brasileira. Depois, veio a Ana Maria Braga na Record, e eu via a Palmirinha (sem o Guinho) e as mãos ágeis do Seu Benjamim Abraão. Depois vieram os programas de culinária de fora: Jamie Oliver – facílimo, sempre. Cozinhas fundidas entre as influências de diversos países.

Comecei a viajar e a culinária tornou-se parte importantíssima da viagem em si, pois sempre que planejávamos uma visita a um museu, parque ou igreja, lá vinha junto uma dica para ir ao restaurante x, comer a comida y. Sem contar que eu sempre tive interesse por história e como as especiarias provocaram mudanças no mundo.

Na minha primeira viagem a Europa eu não tinha dinheiro nem para trazer uma lembrancinha para cada uma das pessoas que eu amo. Então fui a mercado e “desci” a prateleira de temperos…rs…Trouxe itens para fazer uma paella para os meus e zás: virou um hábito, assim como o de trazer livros e utensílios.

Eu vi essa receita de frango laqueado em um programa de TV logo que me casei e a repeti por semanas a fio, assim como diversas receitas que eu aprendi ao longo da vida.
Divirta-se na cozinha sem receios e com leveza.