Bolo Floresta Negra

Quando éramos crianças e o mês de outubro chegava, era o tempo de comemorar três aniversários em casa. Mãe, Júlia e Eu. Fazíamos um bolinho e cantávamos parabéns. E o bolinho tinha esse nome só pelo tamanho da festa, porque ele nunca era nem pequeno e nem simples. Um deles era esse bolo Floresta Negra.

Nossa Tia Maria fazia os melhores bolos da confeitaria tradicional. No Natal ela fazia um bolo enorme, para que todos pudessem comer um “docinho” e repetir o quanto quisessem. Esse bolo foi uma das minhas escolas. Eram oito receitas, recheadas com creme de confeiteiro e frutas picadas, cobertos com merengue. Um bolo monstro, grande. Eu untava as assadeiras e lavava as tigelas para que, pouco a pouco, os bolos fossem feitos, assados e recheados.

Nos aniversários ela sempre me perguntava: “Qual bolo você quer que eu faça?”. A lista de opções continha: Bolo de Mel (o preferido da minha mãe, receita aqui), Bolo de Nozes coberto com fios de ovos (receita aqui), Bolo de Morango com Suspiro, Bolo Mesclado com Marshmelow e o meu preferido: Bolo Floresta Negra.

E aí neste mês de Outubro, morando longe mas grata pela oportunidade de voltar pra casa e comemorar os aniversários com os meus, fiz questão de passar o dia de ontem com minha irmã, para comemorar o seu aniversário.

Sempre digo que ela foi meu presente, pois chegou sete dias depois do meu aniversário. São 7 anos de diferença, que diminuiu e se amenizou com o passar do tempo e com o amadurecimento das duas. Somos diferentes, ainda bem. Sobretudo, nos respeitamos muito e nos apoiamos de maneira incondicional. Sabemos que, não importa o tempo e nem o tormento, estaremos sempre próximas.

Este projeto aqui é prova de como nos completamos, pois nossas habilidades são distintas e quando unidas produzem coisas maravilhosas. Inclua aí nessa lista viagens, festas, almoços e jantas e mais recentemente, mudanças de casa e cidade.

Estarei aqui sempre pra avivar essa chama, quando precisar.

E atendendo ao seu pedido, fiz um Floresta Negra com direito a tudo: Chantilly de verdade, cerejas com cabinho e raspas de chocolate. Simples, fácil e cheio de amor, do jeitinho que eu aprendi que deve ser e como ela merece.

Aproveite!

Ps.: Não se assuste e tente fazer o bolo de chocolate pois ele é muito muito muito (desculpe a insistência) simples de fazer. Você não vai se arrepender. Prometo.

Um legítimo bolo floresta negra, cheio de carinho para quem você ama.

Beijos

Má

*Receita publicada na edição Abr/2018 da Revista AMAIS